近期，羽衣甘藍在社交媒體上熱度飆升，相關話題頻頻登上熱搜榜。羽衣甘藍又被稱為“超級蔬菜”，此前因口感粗糙苦澀鮮少被人提及。而最近，一些茶飲店抓住消費者“邊喝奶茶邊減肥”的需求，推出的羽衣甘藍飲品一經問世便迅速走紅，成為了人們手中的“網紅杯”。打著健康養生旗號的羽衣甘藍飲品真能減肥瘦身嗎?連日來，記者走訪安慶多家茶飲店并咨詢了相關專家。

　　茶飲店放置的羽衣甘藍飲品海報。

　　茶飲店爭推羽衣甘藍飲品

　　4月7日，集賢南路某商場一樓入口處，一茶飲店門口的海報格外醒目，翠綠的羽衣甘藍與苦瓜占C位，配文“纖體瓶，100%新鮮蔬菜現榨，不加濃縮汁”。走進店內看到，該店售賣的纖體瓶種類繁多，包括去火纖體瓶、去油纖體瓶以及羽衣纖體瓶，且這些飲品中都含有羽衣甘藍成分。

　　記者隨后走訪多家茶飲店發現，各式各樣的羽衣甘藍系列產品，價格在十幾元至二十幾元不等。這些羽衣甘藍飲品以羽衣甘藍為主要食材，同時搭配多種水果，并添加蔗糖來調節口味。例如，一家連鎖茶飲店將羽衣甘藍飲品命名為“纖體瓶”，主料除了羽衣甘藍，還加入了蘋果、青提、檸檬等多款水果，商家在點單頁面上推薦選擇“七分糖”的甜度。另一家茶飲店則給飲品取名為“輕暢杯”，由羽衣甘藍、草莓、牛油果、扁桃仁、酸奶等食材制作而成，同樣推薦“七分糖”的甜度選擇，該產品的銷量在門店中位居第三。

　　“羽衣甘藍本身的口味一般，增加了多款水果后口感更豐富。”人民路某奶茶店工作人員向記者介紹。

　　在增添了多種水果后，飲品的熱量究竟如何?記者在某品牌奶茶店羽衣甘藍輕體杯的產品介紹中看到，“100%新鮮羽衣甘藍現榨、整杯保留果蔬纖維”。商家介紹，在三分糖、少冰的選擇下，一杯含有羽衣甘藍、蘋果、檸檬、奇亞籽的500ml輕體杯熱量是115.6千卡，相當于1.6個橙子。

　　隨著“輕養生”概念的興起，羽衣甘藍飲品無疑成為線下現制茶飲門店的“新寵”，同時，在線上購物平臺中搜索“羽衣甘藍”，也能找到各種品牌的羽衣甘藍粉、濃縮汁等產品。

　　消費者多為健康瘦身買單

　　“入口清爽宜人，自帶健康氣息。”“不喜歡喝，點的無糖，味道太寡淡了。”“第一次喝不適應羽衣甘藍的味道，喝了幾次后逐漸愛上了。”……記者走訪中了解到，對于茶飲店售賣的羽衣甘藍飲品，消費者褒貶不一。而多數消費者選擇該系列飲品，主要是看中了以羽衣甘藍制作而成的果蔬汁相比奶茶更為健康的特質。

　　“在小程序點單時看到這款產品介紹中有均衡飽腹、輕盈體態的描述，心想熱量應該不高，決定買回來嘗嘗。”大學生潘同學興奮地說，“我是個奶茶愛好者，一周至少喝三至四次，喝起來很清爽。當然，要是在享受美味的同時，達到減肥的效果就更完美了。”

　　而正在進行身材管理的陳小雨，則是沖著“瘦身”二字來的。“我之前聽說過羽衣甘藍能減肥，還買過羽衣甘藍粉沖水喝，但味道實在不習慣，沒喝幾次放棄了。”隨著茶飲品牌掀起羽衣甘藍飲品潮后，產品介紹中的“纖體”“輕盈”“輕負擔”等字眼讓她忍不住多次下單。“不同品牌的味道不一樣，但口感上都比純羽衣甘藍汁更美味，飽腹感也比較強。”據陳小雨自述，她并沒有感受到飲品自身帶來的瘦身效果，主要還是靠控制飲食和運動來維持身材。

　　制成飲品后增加糖分熱量

　　安慶市第一人民醫院臨床營養科副主任醫師程進告訴記者，羽衣甘藍是十字花科蕓薹植物，含有豐富的纖維、類胡蘿卜素、鈣、維生素C和K、鐵以及其他多種元素，營養價值較高，能促進鈣質吸收，降低青光眼、動脈硬化、糖尿病等疾病風險。

　　“走紅”的羽衣甘藍飲品真能像名字般“纖體”嗎?程進介紹，羽衣甘藍含有豐富的膳食纖維，可以促進人體腸道蠕動、增強飽腹感。若在食用后適當減少正餐攝入，從而制造熱量缺口，確實能在一定程度上輔助減肥，但并不是蔬菜本身直接具備瘦身效果。

　　盡管羽衣甘藍是一種健康的蔬菜，但被加工成飲品后，其熱量往往會上升，健康屬性也隨之削弱。“羽衣甘藍有一種天然的苦感，商家為了有較好的口感，會在飲品中添加水果、蔗糖、添加劑等，無疑增加了飲品的糖分和熱量。而羽衣甘藍榨汁后會過濾掉部分膳食纖維，所含的維生素、礦物質等營養成分也會流失。”程進建議，市民可以將羽衣甘藍作為均衡飲食的一部分，通過清炒或水煮涼拌食用等方式來吸收營養成分，有體重管理需求的人群在食用羽衣甘藍制品時多關注配料表。

　　程進提醒，由于羽衣甘藍中含有大量的膳食纖維，部分人群在食用后可能會出現脹氣、腸胃不適等問題，腎功能不全、腎結石、患甲狀腺疾病或正在服用抗凝藥物的人群應嚴格控制羽衣甘藍的攝入量。